莳萝腌三文鱼
准备好腌制材料白砂糖3-4勺红糖4-6勺盐2-3勺黑胡椒碎，80转左右莳萝100g左右三文鱼肉块，200g在搅拌盆里搅拌均匀这次红糖可能稍多了一些然后盖在三文鱼块上保鲜膜入冰箱，冷藏48小时，喷上伏特加然后再翻一面，腌制4-5小时切片后放新鲜莳萝和水瓜柳我没有所以我加了葡萄醋代替酸味这个菜的口味也是相当独特莳萝的清香...
三文鱼
食谱标签。
茴香根香烤三文鱼
胡萝卜、玉米笋茴香根、三文鱼迷迭香、橄榄油盐茴香根切片烤盘底层先刷一层橄榄油然后撒1/3的盐铺上三文鱼刷油、撒1/3盐撒迷迭香叶撒黑胡椒碎最后铺上玉米笋胡萝卜块茴香根的小颈圈刷油最后撒最后的1/3盐.....200度预热25分钟搞定真特么香.....
南瓜酱三文鱼
三文鱼改刀黑胡椒、海盐、米酒腌制南瓜蒸好之后加入牛奶料理机弄成泥入酱汁锅加入奶油熬制可以不调味三文鱼入烤箱上下火150度20分钟记得预热烤箱最后摆盘味道嘛一般般主要是为了消耗南瓜所以做这个
白芸豆鲑鱼汤
加泰罗尼亚风味酱榛子、藏红花、大蒜、初榨、欧芹备好料：欧芹碎、加泰罗尼亚风味酱、番茄洋葱底酱白芸豆（下次试试鹰嘴豆）三文鱼腩鱼高汤中小火下橄榄油叹气洋葱底酱炒熟然后放白芸豆罐头放鱼高汤增鲜一分钟之后放风味酱底酱是调过味道的风味酱是素的鱼高汤化开之后加入三文鱼块鱼块要提前腌制一下可以用白葡萄酒、橄榄油、海盐、黑胡椒来处...
兵豆龙蒿三文鱼沙拉
总的来说.....味道一般，龙蒿草的味道很特殊
开心果碎三文鱼配土豆欧姆蛋
第一步是制作开心果碎如图，不多说啥了第二步是制作烤土豆需要45到50分钟所以中间可以做很多事磨好刀三文鱼还在冰箱里冷藏着第三步做一个欧姆蛋第四步切好鱼，并抹上开心果碎最后15分钟后烤制出来增加莳萝碎等颜色点缀并装盘———————————————-这道菜的主要问题看来还是开心果碎以及三文鱼三文鱼被包裹住了烤箱的烤制很看...
莳萝腌三文鱼【品质稳定版本】
腌制的料，红糖可以略多一些，白糖大约一大汤匙就可以了，白糖比红糖要少不少，酌情处理莳萝的量其实就是100g就够了，盐放2小勺左右黑胡椒要记得放然后-1到-2度左右的冷藏冰箱底部放着一定要大于38小时，但也不能太长了，太长了有食品安全的问题酒最好用朗姆，我用的俱乐部12年，下次也可以试试金酒这道菜的口感清甜软糯，酸甜可...
莳萝腌三文鱼（果香版）-【不成功】
海盐、黑胡椒、红糖、白糖、橙子皮、青柠皮、杜松子酒、莳萝一顿霍霍腌制起来48小时然后我再试试好不好吃简单的说就是橙皮和青柠皮对三文鱼的那种鱼脂以及海鲜的腥味压制的过于厉害了推测有两种改进思路1、用量上的改进2、配菜上的改进，压制的过于彻底导致刺酸柑和莳萝显得有些多余真是郁闷，行吧再做一次试试