鹰嘴豆炖牛肉2022年5月23日炖菜牛肉豆类原谱子好像没有炒糖色儿的步骤，我顺手加了水：糖，1:1，少许油，焦化到差不多了，枣红色的时候入少许热水，其实也是停止焦化的烹饪过程姜、蒜准备好牛肉块洗干净擦干净姜蒜、牛肉粒梅拉德封边去腥移锅放入鹰嘴豆和牛肉月桂叶、肉豆蔻、辣椒粉、番茄膏、雪利酒醋、芥末酱、生抽、老抽大火开，去沫加入所有调料和香料组合转小火，我先试试一...