薄荷金枪鱼芥末籽手工自制意面
首先做意面我用了6个鸡蛋高筋粉（面包专用），面估计有问题橄榄油、海盐鸡蛋黄加上蛋清120g高筋面粉200g揉搓好15分钟然后我用了烤箱的酸奶档（45度）15分钟取出来揉一次总共的发酵时间控制在1小时即可我这次放的橄榄油有点多粗细的面搞了两种然后接下来这次有调整金枪鱼罐头、薄荷叶、三十多转的黑胡椒芥末籽一大勺、一点点的...
意面
食谱标签。
墨鱼汁意面第二版本（从墨鱼意面开始做）
称量200g的通用小麦粉（新疆阿克苏）取一个鸡蛋的蛋黄然后加入橄榄油、盐调味（好发面筋）加入墨鱼汁酱，45g左右了其余都用水来调和，这样的比率比较稀水分足够一直调和到76-77g左右（考虑到各种损失，所以加了2g）出面，成型，撒上粉保证不粘连机器里其实不是面团状态而是面渣子状态，最后机器内部也相对很干净做失败了两次第...
蛋黄美乃培根方便意面
芥末籽莳萝荔枝虾仁意面
雷司令半甜、黄油、荔枝、洋葱、虾仁、芥末籽、香菜、蒜、蒜粉、海盐、黑胡椒、橄榄油、莳萝、贝壳意面蒜片和洋葱末煸香加入虾和黄油，30秒加入雷司令加入芥末籽酱以及荔枝、莳萝碎加入意面和初榨橄榄油加入香菜出锅，配上雷司令
蒜油辣椒意面（调口失败了）
做法不再赘述只是想记录一下调口失败的原因煮面的时候加了不少海盐颗粒今天预估错误，其实半勺盐估计都够了说到底还是应该在加盐前先确认一下菜品是否已经被其他来源的钠调过口了上次是栽在已经调过味的料酒上还是不能太自信，盲做啊调口前确认一遍菜品干净，以后加上吧
改良版青酱意面
罗勒、薄荷、百里香、帕玛森、蒜面包屑、意面、海盐、黑胡椒、初榨橄榄油擦板、料理机、粗海盐蒜2瓣面包屑下次应该先烤一下再制作帕玛森质量很好薄荷少一点下次，两到三即可，百里香可以再多一点点蒜足够了不能再多了准备一些冰镇水，记得下一次初榨橄榄油和水直接就乳化了3/4勺子的盐即可，不能再多了煮的水里有薄荷和百里香以及粗海盐下...
莳萝虾仁黄油蒜蓉意面
蒜足足用了一头虾仁用东南亚手法腌制过15-20分钟小米蕉一根蒜蓉煎香了虾仁之后又加了奶香黄油盐、黑胡椒调口最后临出锅前撒了莳萝、刺酸柑海鲜类的东西，这俩简直就是绝配怎么配都好吃真的好吃，美味…无论是调口还是味道与层次感都出来了；关键是足够糊弄
黑胡椒奶酪意面
藤椒胡椒奶酪杂蔬鸡蛋意面
百里香、杂蔬、藤椒油、奶酪、胡椒两个鸡蛋、1号意面、盐、碎黑胡椒糊弄学晚餐系列，味道还行，胡椒、奶酪底的意面就没有不好吃的藤椒油咋整都提味看图应该就能还原了…thats all