荔枝青酱意面【失败品】
荔枝对风味等毫无助益....失败了
西餐
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青芒果沙拉
辣椒粉、微量的盐、糖、黑胡椒、话梅粉....青芒果切成小块。搅拌一下，非常东南亚、云南口味的沙拉就出来了
薄荷金枪鱼芥末籽手工自制意面
首先做意面我用了6个鸡蛋高筋粉（面包专用），面估计有问题橄榄油、海盐鸡蛋黄加上蛋清120g高筋面粉200g揉搓好15分钟然后我用了烤箱的酸奶档（45度）15分钟取出来揉一次总共的发酵时间控制在1小时即可我这次放的橄榄油有点多粗细的面搞了两种然后接下来这次有调整金枪鱼罐头、薄荷叶、三十多转的黑胡椒芥末籽一大勺、一点点的...
墨鱼汁意面第二版本（从墨鱼意面开始做）
称量200g的通用小麦粉（新疆阿克苏）取一个鸡蛋的蛋黄然后加入橄榄油、盐调味（好发面筋）加入墨鱼汁酱，45g左右了其余都用水来调和，这样的比率比较稀水分足够一直调和到76-77g左右（考虑到各种损失，所以加了2g）出面，成型，撒上粉保证不粘连机器里其实不是面团状态而是面渣子状态，最后机器内部也相对很干净做失败了两次第...
牛肉塔塔配烤香蒜法棍佐红葡萄酒
黄芥末酱、柠檬、刺酸柑、紫皮洋葱、小葱、生食鸡蛋、高等级的牛排肉、香蒜牛油法棍、黑胡椒、海盐、tabsco辣酱、泰国甜辣酱、英国的武德急汁我还最后加了少许的橄榄油、以及四川的藤椒油香蒜法棍切开，烤刺酸柑、洋葱、小葱切碎、牛排切碎搅拌，加入海盐黑胡椒刺酸柑、各种酱各种油调味这个看你平时做饭的经验了面包开烤上下火180度...
兵豆龙蒿三文鱼沙拉
总的来说.....味道一般，龙蒿草的味道很特殊
蛋黄美乃培根方便意面
酸菜鱼披萨
味道没有想象的那么好，但也还挺搭配的参照250w的谱子做的
芥末籽莳萝荔枝虾仁意面
雷司令半甜、黄油、荔枝、洋葱、虾仁、芥末籽、香菜、蒜、蒜粉、海盐、黑胡椒、橄榄油、莳萝、贝壳意面蒜片和洋葱末煸香加入虾和黄油，30秒加入雷司令加入芥末籽酱以及荔枝、莳萝碎加入意面和初榨橄榄油加入香菜出锅，配上雷司令
蒜油辣椒意面（调口失败了）
做法不再赘述只是想记录一下调口失败的原因煮面的时候加了不少海盐颗粒今天预估错误，其实半勺盐估计都够了说到底还是应该在加盐前先确认一下菜品是否已经被其他来源的钠调过口了上次是栽在已经调过味的料酒上还是不能太自信，盲做啊调口前确认一遍菜品干净，以后加上吧