蒜香虾仁青橄榄杂蔬海鲜意面?
这个菜是在杂蔬海鲜意面的基础上这次看了一眼西班牙蒜香虾仁这道前菜，糅合在一起，并且还加入了海鲜高汤制作的简易丝绒酱来提鲜的结果味道我是相当满意材料需要鲜虾仁、扇贝少许、蔬菜丁、一头大蒜的蒜末、1/4个洋葱小米辣椒去籽后切段、罗勒分成两份、青橄榄盐、胡椒、大量橄榄油、卡宴红辣椒粉增色青橄榄增加酸口、白葡萄酒增加风味最后...
面食
食谱标签。
葱爆羊肉意面
250g左右涮羊肉调整好大小之后，淀粉生抽腌制姜切丝葱白四大段滚刀改好下场顺序依次排开左边中式铁锅，右边煮面大火海盐我用的细面，其实2分钟就可以出锅了油温6成左右，180就够了下姜丝爆香下羊肉片滑开下葱段海盐、黑胡椒、百里香碎少许压制调味我用的白葡萄酒（而不是中式料酒）调味等于加了一点点的酸口最后入意面微小火淋上大量...
改版薄荷金枪鱼酸豆角贝壳意面?
老三样打底：酸豆角、金枪鱼罐头、薄荷叶然后这次加了生的两条小米椒增加了辣口增加芥末籽，增强酸口和酸味层次感增加了一些砂糖调和酸口，试图营造出酸甜口味然后又加入了一些二锅头去冲淡金枪鱼的味道基本最后的结果就是把金枪鱼和大豆油的味道完全盖住了还有吃不惯ev橄榄油的人估计也无所谓了油腥味也被盖住了对了，还是老规矩，别加盐黑...
日式培茶意面
紫苏、茄子（可以稍大一点）、细意面海带、茶、圣女果、细纳豆、蒜加盐煮开，盐要多这一款要多盐茄子对半切开成半月牙培茶泡开或者煮开，应该用浓茶我没用培茶，用的伯爵红茶可以下次用两包红茶蒜三掰，拉碎海带泡开，我懒得切丝了紫苏洗净切丝圣女果对半切细纳豆是冷冻层的东西，记得提前拿出来解冻一小时为佳面煮2分钟左右煮到1分多焯水茄...
青酱贝壳意面配姑娘果
就是贝壳意面最后加了姑娘果非要给它留一笔是因为好意外，这个果子酸甜口异常解腻把之前青酱过于厚重的橄榄油和植物油的那股子劲儿全弄没了以后可以多用这个东西当配菜
红烧牛肉意面？
做法可以说是非常的简单做牛肉高汤的同时你可以卤一点牛腩块、或者牛肋条块反正多一点少一点都是无所谓的然后到1.5小时的时候完全可以捞出高汤建议取4小时以上的小火高汤然后就是调味料了盐、黑胡椒、两块冰糖、少许酱油喜欢的可以搞点蒜和小米蕉自己先做个蒜辣油底看自己口味然后意面弄好之后浇上去，码上少许的高汤锅里的胡萝卜最上面几...
油泼辣子刀削面
白芝麻一大把、辣椒面一大把调口用量的盐、鸡精小半勺然后三掰蒜片一根不到的小米辣弄进去，热油，6成热就可以了，泼上去盒马的刀削面3分钟好了的泼完热油的浇头继续加蚝油一大勺薄盐生抽少许之前的盐可以减量然后是糖一勺陈醋2勺，别太多有点抢味道最后来一大勺芝麻酱捞出面搅拌撒葱花成了
白果虾仁意面
虾洗净去水分少许盐、料酒、淀粉直接腌制十几分钟处理好辅料西芹、胡萝卜（代替红椒）、白果仁调好芡汁盐、味精、料酒、水淀粉调制切好两瓣蒜片和一个小米椒备用今天到的新锅小小的先下辅料再下虾仁焯水下面，6分钟再起一个平底锅擦干净一切水分暴香蒜和辣椒入全部主辅料然后搅拌后倒入芡汁收汁并加入煮好的面淋上明油（初榨橄榄油）装盘后撒...
蒜香滑蛋通心粉
蒜片和小米椒打底两个全蛋液打散后入一勺盐胡椒百里香打好备用通心粉煮熟70号6分钟后捞出来小火炒然后类似于蛋炒饭，后加入全蛋液装盘后撒上芝士、松子然后最后薄荷装饰下次弄点虾仁腌制过淀粉后炒熟，或者我觉得完全可以直接腌制好后入全蛋液里一锅烩了再来点白果味道不错👍比晚上馆子吃的好吃多了