蒜蓉鱼肉榛子酱配石斑鱼
这个菜其实本质上有一半以上的时间都是在做酱汁和配菜一头蒜，拨开煮熟（感觉需要两头...我还以为多了）起码开水十分钟买好的榛子切开本来应该用欧芹结果算了，用西芹吧煮熟了的蒜去除水分和一块较小的鱼肉一起打碎我是同时开了两口锅左边在炒蒜蓉鱼肉酱这个酱可以最后还盐黑胡椒调口右边是海盐加上榛子烘焙最后将所有东西都组合成一份酱汁...
海鲜
食谱标签。
薄荷金枪鱼芥末籽手工自制意面
首先做意面我用了6个鸡蛋高筋粉（面包专用），面估计有问题橄榄油、海盐鸡蛋黄加上蛋清120g高筋面粉200g揉搓好15分钟然后我用了烤箱的酸奶档（45度）15分钟取出来揉一次总共的发酵时间控制在1小时即可我这次放的橄榄油有点多粗细的面搞了两种然后接下来这次有调整金枪鱼罐头、薄荷叶、三十多转的黑胡椒芥末籽一大勺、一点点的...
墨鱼汁意面第二版本（从墨鱼意面开始做）
称量200g的通用小麦粉（新疆阿克苏）取一个鸡蛋的蛋黄然后加入橄榄油、盐调味（好发面筋）加入墨鱼汁酱，45g左右了其余都用水来调和，这样的比率比较稀水分足够一直调和到76-77g左右（考虑到各种损失，所以加了2g）出面，成型，撒上粉保证不粘连机器里其实不是面团状态而是面渣子状态，最后机器内部也相对很干净做失败了两次第...
兵豆龙蒿三文鱼沙拉
总的来说.....味道一般，龙蒿草的味道很特殊
开心果碎三文鱼配土豆欧姆蛋
第一步是制作开心果碎如图，不多说啥了第二步是制作烤土豆需要45到50分钟所以中间可以做很多事磨好刀三文鱼还在冰箱里冷藏着第三步做一个欧姆蛋第四步切好鱼，并抹上开心果碎最后15分钟后烤制出来增加莳萝碎等颜色点缀并装盘———————————————-这道菜的主要问题看来还是开心果碎以及三文鱼三文鱼被包裹住了烤箱的烤制很看...
莳萝腌三文鱼【品质稳定版本】
腌制的料，红糖可以略多一些，白糖大约一大汤匙就可以了，白糖比红糖要少不少，酌情处理莳萝的量其实就是100g就够了，盐放2小勺左右黑胡椒要记得放然后-1到-2度左右的冷藏冰箱底部放着一定要大于38小时，但也不能太长了，太长了有食品安全的问题酒最好用朗姆，我用的俱乐部12年，下次也可以试试金酒这道菜的口感清甜软糯，酸甜可...
酸菜鱼披萨
味道没有想象的那么好，但也还挺搭配的参照250w的谱子做的
芥末籽莳萝荔枝虾仁意面
雷司令半甜、黄油、荔枝、洋葱、虾仁、芥末籽、香菜、蒜、蒜粉、海盐、黑胡椒、橄榄油、莳萝、贝壳意面蒜片和洋葱末煸香加入虾和黄油，30秒加入雷司令加入芥末籽酱以及荔枝、莳萝碎加入意面和初榨橄榄油加入香菜出锅，配上雷司令
苏打饼干苹果片夹炙烤乌鱼子片配刺酸柑莳萝草
有点后悔用了金酒，我应该用清酒、或者一些较为甘甜的米酒更长时间泡；这个乌鱼子的咸腥要去掉是需要一定技巧的，另外还有一点点的微苦吃到嘴里大脑明显有反应，这是优质蛋白质；很愉悦但不加刺酸柑，味道又压制不足，那股子咸腥味；而且加入了刺酸柑味道马上有种甘甜的感觉了刺酸柑加莳萝草这个组合压制海鲜的腥味果然很有一手啊；其余没啥了...
莳萝虾仁黄油蒜蓉意面
蒜足足用了一头虾仁用东南亚手法腌制过15-20分钟小米蕉一根蒜蓉煎香了虾仁之后又加了奶香黄油盐、黑胡椒调口最后临出锅前撒了莳萝、刺酸柑海鲜类的东西，这俩简直就是绝配怎么配都好吃真的好吃，美味…无论是调口还是味道与层次感都出来了；关键是足够糊弄