法式起酥蛋黄酥
1、法式酥皮2张，20cm的一切为四2、咸蛋黄蒸3分钟，烤几分钟，出油即可上面可以喷高烈度的酒精，我没白酒，喷的是96度的生命之水去腥3、蛋黄放凉之后豆沙，酥皮，开包包子4、包好时候修饰一下刷上蛋黄液，点缀黑芝麻180度，下层烤箱，上下火，25分钟OK
西餐
食谱标签。
彩椒牛排披萨
1、披萨酱西红柿、洋葱、蕃茄酱、橄榄油、糖、盐、黑胡椒自己想一下就知道是啥了2、面团高粉：130g盐：2g糖：4g酵母：3g水：90g黄油：10g搅拌后做个一发，然后烤箱40分钟，40度左右二发2倍大小左右拿出来去气泡，醒15分钟一分为二摊平，在6寸盘子里3、备料和摆盘一层批萨酱一层马苏丽苏青椒和牛肉，牛肉粒就用牛排...
烤包子—贫民版羊肉惠灵顿
1、准备馅料羊肉洗干净切丁，记得去水分洋葱切丁，我拿橄榄油中小火炒了炒，提前去了水分迷迭香，其实可以切碎盐适量，三个包子的量我放了一勺多一个鸡蛋调味料可以尽量简单，盐、黑胡椒、迷迭香也够了和叠被子一样包好了扔烤箱里面皮我按照其他人的谱子，买的现成的手抓饼的皮好存储，也方便，本质上还是个猪油起酥饼，-18度存储然后烤箱...
夏日莫吉托
薄荷打底柠檬块若干砂糖若干（看你自己口味）然后压实，出薄荷、柠檬汁接着倒入朗姆酒（我用的黑朗姆，成品就成棕色的了）然后加入碎冰若干冰冻苏打水若干搅合搅合接下来就是夏日午间沉醉时刻
烟熏低温慢煮牛排
先上成品照片牛排自然解冻，讲究的话可以冷藏解冻，不知道对牛肉好不好待查老样子控干血水海盐、胡椒碎、橄榄油伺候上真空密封迷迭香和蒜若干56.5度一小时开始低温慢煮，一小时足矣其实准备好工具喷枪、烟熏机今天用的是比较稳的樱桃木低温慢煮后取出牛排上面放上黄油开喷，几十秒每面，主要是上色其实里面已经熟了然后开熏注意安全1分钟...
制备白酱
黄油30克，高筋粉40克，水250ml，牛奶130ml盐6g，糖10个，鸡精6g准备好小火热锅下黄油倒入高筋粉分三次倒入水，搅合无颗粒倒入牛奶盐糖等调味料搅合至粘稠状即可记得全程小火
起酥玉米奶油浓汤
材料玉米罐头，洋葱、培根、起酥皮、鸡蛋洋葱1/3个切丁培根两条左右切丁熟玉米80g黄油若干鸡蛋黄起锅小火黄油洋葱培根煸香下入之前制备好的白酱然后下入玉米粒适量水小火2分钟熬煮结束后换入烤碗盖上正方形酥皮刷上蛋液210度上下火8-10分钟即可
西班牙海鲜烩饭-杂蔬版
材料是意大利米、蔬菜丁、柠檬、洋葱、大蒜罗勒叶、西红柿、虾、扇贝、藏红花蔬菜高汤、肉、胡椒、辣椒粉、海盐橄榄油、白葡萄酒虾和扇贝过油半熟晾凉下次再做就还是焯水吧然后这里就用白葡萄酒去腥比较好还是上次做罗勒酱海鲜饭那个技巧更正规一些培根煸香备用大蒜洋葱煸香加入蔬菜丁、西红柿放入葡萄酒和蔬菜高汤这里需要注意的是蔬菜丁放一...
肉桂鸡胸肉熟食沙拉
材料大概是：小番茄、柠檬一个、蔬菜丁、鸡胸肉蒜、洋葱、西兰花、鸡蛋、姜、葱、花椒盐、胡椒、肉桂粉、白糖、蕃茄酱、白醋蔬菜丁西兰花焯水西红柿不动，洗干净就行胡椒碎、盐一勺、肉桂粉一勺、白糖2/3勺蒜切片洋葱1/3个，切丁鸡肉大火烧开下姜片、洋葱或者大葱去腥然后入料酒这里是想起来鸡肉的腥味所以临时用中式方式去的腥味西式的...
五品烩意面—口味淡雅，可改进
1、制备烤甜椒两个彩椒切底去芯迷迭香、百里香和大蒜准备好塞入大蒜迷迭香、百里香预热230度烤盘拿出小心然后刷上橄榄油、盐调味230度上下火30分钟==========2、制备酱料榛子适量，百里香叶适量放入中火锅煎烤搞定后放入料理机彩椒搞定后拿出放凉去皮将烤彩椒里的蒜3粒左右加上剥皮甜椒百里香和榛子适量橄榄油盐和胡椒碎...