酸菜豌豆肉末
1、肉末和酸菜煸香备用2、豌豆焯水3、料头为姜蒜和小米椒独立中火爆香后加入肉末和酸菜4、调味、水淀粉勾芡后即可出锅调味料为麻油、胡椒、味精和盐、适当蚝油
家常菜
食谱标签。
牛油果酿鸡胸肉
1、鸡胸肉洗净，海盐和橄榄油腌制20分钟以上2、锡纸刷油和着10克左右的百里香包好3、180度预热烤箱5、扔进烤箱，180度22分钟左右6、晾凉后取出撕成条状放入黑胡椒搅拌入味最后牛油果环切后放入鸡丝装盘即可
泡椒藕带
1、藕带洗净斜切条然后白醋和清水泡，待用2、配菜是青椒丝料头是姜、蒜、小米椒、泡椒酱汁算是泡椒汁再来碗很少的水淀粉3、料头中火爆香下藕带下青椒丝爆炒盐、香醋、泡椒汁调味后，勾芡即可出锅
蚝油生菜
1、生菜洗净焯水，10秒钟即可焯水可以用意面技法，水里加盐和少许油2、中火下少量油蒜末爆香下蚝油、酱油、糖，最后勾芡，做成综合酱汁3、生菜装盘，记得二次控水然后淋上酱汁即完成
制备猪肚
猪肚用盐反复搓洗搓洗前切掉幽门这类看上去怪怪的部位，去掉油脂搓洗大概4遍左右，这个菜很费盐然后调料准备好葱姜蒜大量青花椒两片橙子皮或者橘皮都可以记得皮要去掉白色的组织部分，那是苦味的来源然后大火焯水，先焯一次猪肚冷水洗净换一锅水，下料我没用米酒，而是用了啤酒四罐青岛啤酒葱姜蒜、青花椒、橙子皮一锅炖下去就是去异味的大火...
意大利前菜，金枪鱼小米龙，Veal Tonnato
小米龙（黄瓜条）牛后臀肉蔬菜组：洋葱、西芹、胡萝卜、迷迭香、大蒜肉类组：小米龙酱汁组：金枪鱼、蛋黄酱、白酒醋、水瓜柳调料组：海盐、黑胡椒油：橄榄油、黄油器材：平底锅、牛排锅、低温慢煮器、料理机、绳子小米龙捆绑之海盐、黑胡椒、橄榄油腌制十分钟热锅大火下橄榄油煎制最后上黄油上奶香静置于一边准备好蔬菜组胡萝卜、洋葱一个、西...
杂蔬海鲜意面-自创谱（扫冰箱谱）
材料有：意面、杂蔬丁、洋葱、大蒜、扇贝肉、海盐、黑胡椒、橄榄油、黄油、罗勒叶、松子、奶酪粉、鱼高汤、白葡萄酒、小米椒、香叶一片、烟熏甜椒粉中火下蒜瓣和小米椒（一定要少）、还有香叶煸香后入洋葱至半透明然后加入黄油融化后加入去水的扇贝金黄香味最后下已经焯水过的蔬菜丁以上都记得控水，然后加入少量白葡萄酒去腥味海盐、黑胡椒调...
薄荷芥末小羊肉
羊肉、芥末籽酱、橄榄油、酱油、李派林、黑胡椒、海盐、薄荷锡纸、烤盘、烤箱羊肉改刀到合适大小海盐黑胡椒腌制5分钟羊肉下大火平底锅适量橄榄油封边取出后抹上芥末籽酱酱油李派林调味上矿泉水增加水分铺上一层薄荷叶180度预热后3小时可以适当降低时间或者适时多翻面记得矿泉水要够烤制完毕后可以用烤盘内剩余汁水浇上去撒上薄荷碎即可成菜
斯特罗加诺夫牛肉
参考做法来源：1、【中字】鲍里斯教你做酸奶油炖牛肉 https://www.bilibili.com/video/BV1gb411s78Y?t=401 点评：这个做法比较粗犷，干脆用的是伏特加，处理的几个步骤都略微有点糙，应该是故意的；=========================================...
薄荷牛肉
薄荷若干，不要颈牛肉传统研制处理即可，其实我觉得也可以用牛排技巧大火直接上姜蒜料头生抽老抽、勾芡？第一步是用油煎制一半左右的薄荷，不要怕多，薄荷会瞬间缩小十几秒煎制出油就好了小火牛肉中大火，用刚才的薄荷油弄到5分熟都捞出来然后中小火爆香料头最后入肉，入菜，入剩下的薄荷叶最后摆盘阶段再来几片生叶点缀一下还蛮好看的味道嘛...